น้ำตะไคร้

ส่วนผสม

ตะไคร้ 20 กรัม (1 ต้น)

น้ำเชื่อม 15 กรัม (1 ช้อนคาว)

น้ำเปล่า 240 กรัม (16 ช้อนคาว)

วิธีทำ

นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนสั้นทุบให้แตก ใส่หม้อต้มกับน้ำให้เดือดกระทั่งน้ำตะไคร้ออกมาปนกับน้ำจนเป็นสีเขียวสักครู่จึงยกลงกรองเอาตะไคร้ออก เติมน้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ หรืออาจเอาเหง้าแก่ที่อยู่ใต้ดินล้างให้สะอาด ผ่านเป็นแว่นบาง ๆ คั่วไฟอ่อน ๆ พอเหลือง ชงเป็นชา ดื่มวันละ 3 ครั้ง ๆ ละ   1 ถ้วยชา จะช่วยขับปัสสาวะให้สะดวก

คุณค่าทางอาหาร มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหาร

คุณค่าทางยา แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อได้ดีช่วยลดพิษของสารแปลกปลอมในร่ากาย รวมทั้งช่วยลดความดันโลหิตสูง

น้ำใบเตย

ส่วนผสม

ใบเตย 5 กรัม (1 ใบ)

น้ำเชื่อม 15 กรัม (1 ช้อนคาว)

น้ำเปล่าต้มสุก 240 กรัม (16 ช้อนคาว)

วิธีทำ

1.    นำใบเตยสดล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ๆ ใส่หม้อต้มด้วยน้ำสะอ่าด

2.    พอเดือดก็ลดไฟลง เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนมองเห็นสีของใบเตยเขียวอ่อนเจือจาง

3.    ตักใบเตยออกด้วยการกรองให้เหลือแต่น้ำใบเตย

4.    เอาเกลือป่นใส่ครึ่งช้อนชา ตามด้วยน้ำเชื่อม

5.    ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 5 นาที ยกลงชิมรสตามใจชอบ

อีกวิธีหนึ่ง เอาใบเตยมาล้างให้สะอาดตากแดดให้แห้ง เอาไปคั่วแล้วเก็บใส่ขวดหรือกระป๋องแบบใบชาก็จะได้ “ชาเตยหอม” เมื่อต้องการดื่มก็เอามาชงแบบชงน้ำชา กลิ่นหอมชวนดื่ม ราคาถูก ดื่มแล้วชื่นใจจริง ๆ

คุณค่าทางอาหาร ใช้แต่งสีอาหาร เพิ่มกลิ่นหอมให้อาหาร

คุณค่าทางยา ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยลดอาการกระหายน้ำ ทำให้ชุ่มชื่น

น้ำใบบัวบก

ส่วนผสม

ใบบัวบก 10 กรัม (หั่น 5 ช้อนคาว)

น้ำเชื่อม 15 กรัม (2 ช้อนคาว)

น้ำเปล่าต้มสุก 240 กรัม (16 ช้อนคาว)

วิธีทำ

น้ำใบบัวบกล้างให้สะอาด นำไปใส่เครื่องปั่นใส่น้ำครึ่งส่วน ปั่นให้ละเอียด กรองเอาแต่น้ำใส่น้ำที่เหลือคั้นให้แห้ง นำน้ำที่ได้ใส่น้ำเชื่อมชิมรส ตามชอบ

คุณค่าทางอาหาร มีวิตามินเอสูงมาก ช่วยบำรุงสายตา และสารแคลเซียมมากเช่นกันนอกจากนั้นยังมีวิตามินบี 1 สูงกว่าผักหลาย ๆ ชนิด

คุณค่าทางยา ช่วยแก้ช้ำใน ทำให้หายกช้ำได้ดี แก้ร้อนในกระหายน้ำ ลดอาการปวดศรีษะข้างเดียว บำรุงสมอง บำรุงหัวใจ แก้อ่อนเพลียเมื่อยล้าได้ดี แก้ความดันโลหิตสูง ถ้าดื่มทุกวันเพียง 1 สัปดาห์ ความดันโลหิตสูงจะลดลงนอกจากนั้นยังมีฤทธิ์ทำลายเซลล์มะเร็งลดการอักเสบและรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยในการไหลเวียนของโลหิตทำให้เลือดแข็งตัวเร็ว ช่วยขับปัสสาวะ

น้ำคะน้า

ส่วนผสม

ใบคะน้า 40 กรัม (2 ใบ)

น้ำเชื่อม 30 กรัม (2 ช้อนคาว)

น้ำมะนาว 10 กรัม (2 ช้อนกาแฟ)

เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 กรัม (1/5 ช้อนกาแฟ)

น้ำเปล่าต้มสุก 200 กรัม (14 ช้อนคาว)

วิธีทำ

นำใบคะน้าล้างให้สะอาด หั่นใส่เครื่องปั่นเติมน้ำสุกครึ่งหนึ่ง ปั่นจนละเอียดนำมากรอง จากนั้นเติมน้ำส่วนที่เหลือลงไป เติมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว เกลือ ชิมรสตามชอบ

คุณค่าทางอาหาร ให้วิตามินเอสูงมากช่วยบำรุงสายตา คะน้าเป็นแหล่งเบต้า-แคโรทีน ซึ่งเป็นสารที่ไปช่วยยับยั้งการก่อมะเร็งอีกด้วยรองลงมามีแคลเซียมฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูก และวิตามินซี ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ช่วยให้เนื้อเยื่อของเราทานได้ดี

คุณค่าทางยา ป้องกันโรคโลหิตจาง ลดอุณหภูมิในร่างกายแก้กระหายน้ำ

น้ำดอกคำฝอย

ส่วนผสม

ดอกคำฝอยแห้ง 2.5 กรัม (1 หยิบมือ)

น้ำเดือด 150 กรัม (1 ถ้วยกาแฟ)

วิธีทำ

1.    เอาดอกคำฝอยใส่ในถ้วยกาแฟ เทน้ำร้อนลงไป

2.    เอาช้อนกาแฟคนให้เข้ากับน้ำร้อนจนกระทั่งน้ำเป็นสีแดงปนน้ำตาลสีจะเข้มแล้วจิบดื่มช้า ๆ

คุณค่าทางยา ลดไขมันในเส้นเลือด ลดความดันโลหิตสูง ช่วยขับเหงื่อ ช่วยระบายอ่อนๆ คนจีนใช้รักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

น้ำฟ้าทะลายโจร

ส่วนผสม

ฟ้าทะลายโจรหั่น (ตากแห้ง) 15 กรัม (1 ช้อนชา)

ใบเตยหอมสดหั่น 15 กรัม (1 ช้อนคาว)

น้ำสะอาด 200 กรัม (14 ช้อนคาว)

วิธีทำ

1.       เอาฟ้าทะลายโจรหั่นตากแห้ง ใส่หม้อต้ม

2.       เอาใบเตยหอมหั่นใส่ลงไปด้วย เพื่อสร้างความหอมและน่าดื่ม

3.       ยกขึ้นตั้งบนเตาไฟ ต้มจนเดือด เคี่ยวจนงวด ยกลง เอากากออกแบ่งดื่มวันละ 3 เวลา เช้า กลางวัน เย็น

คุณค่าทางยา ช่วยโรคภูมิแพ้ได้ดี แก้ร้อนใน เจ็บคอ ตัวร้อน ปวดหัว ช่วยเจริญอาหาร

น้ำส้มคั้น

ส่วนผสม

ส้มเขียวหวาน 220 กรัม (3 ผลขนาดกลาง)

เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 กรัม (1/5 ช้อนชา)

วิธีทำ

นำส้มมาล้างเปลือกให้สะอาดใช้มีดผ่าขวางลูกคั้นเอาแต่น้ำ เติมเกลือ ตักเอาเมล็ดออกชิมรสตามชอบ

คุณค่าทางอาหาร มีวิตามินเอมาก ช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมฟอสฟอรัส และวิตามินซี ช่วยบำรุงกระดูกฟัน

คุณค่าทางยา ป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน